캘레스케(Kalleske)의 올드 바인 그레나슈 2005는 호주 남부의 유명 와인 생산지인 바로사 밸리에서 생산된 명품 와인으로, 오랜 역사와 전통을 자랑하는 양조 과정을 통해 특별한 풍미를 선사합니다.
와인의 개요
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 국가 | 호주 |
| 지역 | 바로사 밸리 |
| 품종 | 100% 그레나슈 |
| 시음 적기 | 현재부터 2025년까지 |
양조 및 특징
올드 바인 그레나슈 2005는 1935년에 심어진 싱글 빈야드에서 재배된 포도로 만들어집니다. 이는 와인의 깊이 있는 풍미와 복잡성을 더합니다. 양조 과정에서 부드럽게 줄기를 제거한 후, 작은 개방형 발효조에서 9일간 침용하여 농축된 맛을 이끌어냅니다.
이 와인은 오랫동안 숙성되어 와인에 자연스러운 균형과 부드러운 질감을 부여합니다. 특히, 그레나슈 특유의 붉은 과일 향과 스파이시한 뉘앙스가 두드러집니다.
테이스팅 노트
- 아로마: 신선한 딸기와 체리, 은은한 스파이스 노트
- 팔레트: 부드러운 탄닌과 함께 조화로운 산미
- 피니시: 긴 여운과 함께 남겨지는 과일향
와인 매이커
7대째 이어져 내려오는 캘레스케 가문의 다음 세대인 트로이 캘레스케(Troy Kalleske)는 어려서부터 포도 수확과 양조에 참여하며, 전통과 현대 기술을 접목시켜 와인메이킹을 이어가고 있습니다.
캘레스케 올드 바인 그레나슈 2005는 와인 애호가들에게 특별한 경험을 선사하며, 바로사 밸리의 독특한 테루아를 잘 표현한 와인으로 평가받고 있습니다. 이 와인은 특별한 기념일이나 중요한 자리에서 더욱 빛을 발할 것입니다.